研究室についてABOUT

微生物は、肉眼では見ることができない生物の総称です。病気や食中毒の原因になる微生物もいますが、私たちの生活を支えてくれる有用な微生物も多数存在しています。代表的なものとしては、発酵食品製造に必要な発酵微生物や有用物質を生産する微生物等があげられます。私たちの研究室では、有用微生物の中でも、特に酵母と乳酸菌に注目して、以下のような研究を進めています。


【１】発酵微生物の環境ストレス応答に関する研究

【２】微生物間相互作用に関する研究

【３】微生物による有用物質生産及び微生物分解に関する研究

【４】有用微生物の探索に関する研究


幅広い研究分野を扱っていますが、ゼミの時間等を通じて、互いの研究の内容や結果を共有することで、相乗効果を得たいと考えています。 また、研究の楽しさを実感できる研究室にさせたいと考えています。

研究内容RESEARCH

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教員・研究員紹介MEMBER

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島　純

Shima Jun

食農学類　食品科学コース

・最終学歴・学位：東北大学大学院農学研究科博士前期課程修了　論文提出による博士（農学）

・所属学会：日本農芸化学会、日本生物工学会、日本醸造学会等

・出身地：岩手県一関市

・メールアドレス：shima@agri.fukushima-u.ac.jp

・詳細情報：https://researchmap.jp/7000007622

・主な受賞歴：文部科学大臣表彰　若手科学者賞等

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アクセスACCESS

〒960-1296
福島県福島市金谷川1番地　
福島大学農学群食農学類
食品科学コース　
行政政策棟8階813号室

大学院生募集

当研究室では
○ 応用微生物に関する研究
○ 発酵醸造に関する研究
○ 有用物質生産に関する研究
などに興味があり、熱心に研究に打ち込める大学院生（修士課程、博士課程）を募集しております。
詳細につきましては、まずメールにてお問い合わせください。
なお、福島大学大学院食農科学研究科修士課程入学試験の詳細は教員もしくは入試課（TEL：024-548-8064）までお問い合わせください。

shima@agri.fukushima-u.ac.jp

024-548-8323

当研究室にご興味のあるかたは
お気軽にご連絡ください。